~21。初章-蛋撻店=2~

修正葡式蛋撻：
1，熱風烤爐的溫度約為160c
2，一般烤爐（有分上下火）烤爐溫度約為上230-250c，下260-270c
3，蛋水所使用的牛奶優質最好高過35%
4，烘焙時造成膨脹的應該是=打發鮮奶油，不是白糖

總結
從7月8日-8月31日，一共54day
辭職原因：太過炎熱，油膩；不值得為此奮力（員工太少....浪費生命）
感想：身體承受不起，還是做其他的好


在此，借到一本名曰《五色營養》
還算不錯
有的看，有的評論

書是這麼寫，不代表事實就可以這麼辦